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酸辣粉的做法

    单位附近开了一家小小的重庆酸辣粉,酸酸辣辣的非常好吃,有时嘴馋了就到那儿吃上一碗酸辣粉……只可惜,开了没多久就不开了,现在想吃只能自已动手做了。

    酸辣粉用料工具

    主料:粉丝(100克)红油(30克)油辣椒(30克)香菜(适量)花生酱(10克)老抽(3克)糖(适量)柠檬沙拉汁(5克)水(适量)辅料 肉末(200克) 醋(20克) 花生(适量)油(适量)焙煎芝麻沙拉汁(20克) 生抽(10克)盐(适量) 芝麻油(适量)料酒(适量)
    厨具: 炒锅分类四川小吃小吃酸辣烧半小时普通难度

    酸辣粉的做法:

    酸辣粉

    1.粉丝、红油、香菜……

    酸辣粉

    2.粉丝入水预先浸泡一晚。

    酸辣粉

    3.锅内放入水,煮开后放入泡软的粉丝,煮4、5分钟左右。

    酸辣粉

    4.捞出冲凉。

    酸辣粉

    5.锅内放入少量的油,下肉末,加料酒煸炒。

    酸辣粉

    6.一次加足水。

    酸辣粉

    7.煮开后加花生酱、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、盐、柠檬沙拉汁、芝麻油、调和均匀后关火。

    酸辣粉

    8.最后装盘,粉丝、花生、香菜,浇上煮好的汤,按个人口味添加红油、醋、油辣椒。

    小窍门:

    无

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