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江米条的做法

    江米条,酥酥脆脆,又香又甜的小零食,吃一口,会勾起满满的童年记忆。

    江米条用料工具

    主料:糯米粉(200克)麦芽糖(50克)辅料水(140克) 白砂糖(100克)食用油(300克)
    厨具: 炒锅分类小吃甜味炸半小时普通难度

    江米条的做法:

    江米条

    1.原料。

    江米条

    2.麦芽糖加水,边加热边搅拌。

    江米条

    3.煮开后关火。

    江米条

    4.将煮开的水倒入130克糯米粉中,搅拌均匀后冷却。

    江米条

    5.加剩下的糯米粉。

    江米条

    6.和成面团。

    江米条

    7.擀成0.5CM厚的大片,切条。

    江米条

    8.搓成圆柱形,切段。

    江米条

    9.凉油放入江米条生坯。

    江米条

    10.开小火慢慢炸。

    江米条

    11.炸至江米条金黄酥脆后捞出。

    江米条

    12.趁热直接倒入装有白砂糖的盆中。

    江米条

    13.摇晃至砂糖裹在江米条上。

    江米条

    14.晾凉后食用。

    小窍门:

    江米条炸好后一定要趁热裹砂糖,如果放凉后砂糖就沾不上了。

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