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滑炒鸡片

  用料

  鸡胸肉200g

  黄瓜75g

  胡萝卜75g

  葱15g

  姜10g

  淀粉适量

  白胡椒粉2g

  盐5g

  花生油30ml

  蛋清适量

  滑炒鸡片的做法步骤

  1.鸡胸肉切片。

  2.放入碗中加上适量的淀粉,白胡椒粉和蛋清。

  3.抓匀腌制10分钟。

  4.黄瓜洗净切片。

  5.胡萝卜洗净切片。

  6.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。

  7.放入鸡片。

  8.滑炒至鸡片变色。

  9.放入黄瓜片和胡萝卜片。

  10.翻炒至断生。

  11.加盐,剩余的葱花翻炒30秒关火。

  12.盛盘即可。

  小贴士

  鸡肉炒至前须提前腌制入味。

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